赤ワインに合う！お手軽ビーフシチューレシピ・作り方

Name: 赤ワインに合う！お手軽ビーフシチュー
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 国産牛バラ肉 1パック; 玉ねぎ 1個; エリンギ 2個; ニンニクショウガみじん切り 各1かけ分; 黒こしょう 適量; 赤ワイン 大さじ1; オリーブオイル 大さじ1; 水 500ｍｌ; ビーフシチューのルー（ZEPPIN) パック半分; ローリエ 2枚

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約15分
1,000円前後

パリブリオッシュ

牛バラ肉と市販のルーがあれば煮込み時間も短縮お手軽にできます。濃くうま赤ワインに合いますよ～＾＾

みんながつくった数 4件

材料（2人分）

国産牛バラ肉: 1パック

玉ねぎ: 1個

エリンギ: 2個

ニンニクショウガみじん切り: 各1かけ分

黒こしょう: 適量

赤ワイン: 大さじ1

オリーブオイル: 大さじ1

水: 500ｍｌ

ビーフシチューのルー（ZEPPIN): パック半分

ローリエ: 2枚

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作り方

1

牛バラ肉、玉ねぎ、エリンギは大きめの一口大に切る。
2

鍋にオイルを投入しみじん切りのニンニクショウガを入れ、肉を炒める。黒こしょうと赤ワインも加える。
3

肉が白くなりかけたら野菜を入れいため、水とローリエを投入。7分くらい中火で煮込む。途中アクをとる。
4

3の火を止め、ルーを割り入れ混ぜ、再加熱して完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

市販のルーは味が決まっているのでいろいろ加えずに、似たような風味のハーブで工夫すると結構店の味に近くなるとは思います。今回のルーはZEPPINでした。（甘くて醤油っぽい感じも？デミグラというよりウスターソース的な）

きっかけ

主人がカレーのルーとビーフシチューのルーを間違えて買ってしまったのと、牛バラ肉があったので。

公開日：2021/01/07

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このレシピを作ったユーザ

パリブリオッシュレシピ投稿名はいちごガレットに変わりました。すみません!こちらは保存版にさせて頂きます。よろしくお願いします❣ 2016ワインエキスパート取得。ワイン&スパークリング❥日本酒にあう食事やおつまみが好きで普段は和食メインです。アメブロはhttps://ameblo.jp/atamiamie/entry-12575462899.html