あるもので青椒肉絲風！ レシピ・作り方

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素直
ピーマンとエリンギが安い時にガーッと作りたいやつ。

材料（4人分）

ピーマン(大)
4個
玉ねぎ(中)
1/2個
エリンギ
1パック
牛or豚薄切り
150g～200g
塩コショウ
少々
○酒
大さじ1
○醤油
小さじ1
○チューブニンニク
1㎝
○チューブ生姜
2㎝弱
片栗粉
大さじ2～3
●酒
大さじ2
●オイスターソース
大さじ2
●醤油
大さじ1
●砂糖
小さじ1くらい
●鶏ガラスープの素
小さじ1くらい
サラダ油
大さじ1くらい

作り方

  1. 1
    ピーマンは細切り。
    玉ねぎは細いくし切り。
    エリンギは↑の野菜より少し大きめに切ります。
  2. 2
    肉は○の材料を揉み込み少し置いたら片栗粉をまぶします。
  3. 3
    フライパンにサラダ油を熱し、先に野菜を炒めます。途中で塩コショウをして、ややしんなりしたらお皿に上げておきます。
  4. 4
    フライパンの汚れをサッと拭き取り、再度サラダ油を熱したら、肉を炒めます。
  5. 5
    肉の色がしっかり変わったら、●の調味料を入れて絡めます。
    絡んだら、お皿に上げておいた野菜も混ぜてサッと炒めたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

○野菜と肉を分けて炒める事。 ○味付けの調味料は先に肉に絡める事。 ○醤油と砂糖はお好みで調整して下さい。

きっかけ

たけのこの水煮が好きじゃなくて、他のあるものでそれっぽく作りました。

公開日：2020/12/19
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カテゴリ
チンジャオロース豚薄切り肉エリンギ玉ねぎピーマン

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素直 何か良い感じのご飯作ります。 何となくで作ってます。

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