クエの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クエを大きめの一口サイズに切り、並べて上から塩と日本酒を振りかける。

2. 2

   フライパンで油を温める。ボールに小麦粉と氷水を合わせて軽く混ぜる。

3. 3

   1のクエをざっとキッチンペーパーで拭いてから2のボールに入れる。

4. 4

   3を菜箸でつまんで軽く衣をおとしてから揚げ油の中にそっと入れる。

5. 5

   衣のフチが色付いて来たらひっくり返し、全体がこんがりしたら出来上がり。