和食の定番❣厚揚げのいんろう煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは熱湯をかけ油抜き、両外側5ミリを残し包丁で切り込みを入れ中身をくり抜き袋状にします。小松菜は4〜5センチ幅のざく切りにします。

2. 2

   ボールにひき肉、ねぎみじん切り、くり抜いた厚揚げの中身と★を加えよく混ぜます。

3. 3

   くり抜いた厚揚げの内側に茶こしで片栗粉を半量ふります。2で混ぜたひき肉あんを詰め、上から残りの片栗粉をふります。（片栗粉が接着剤代わり）

4. 4

   鍋に煮汁となる材料を全て入れ沸かし、厚揚げを並べて入れます。

5. 5

   中火で15分位、途中で煮汁をかけながら、落し蓋をして煮ます。小松菜は10分位したら入れます。

6. 6

   煮汁が減って、厚揚げに照りが出てきたら完成です。