えのきでかさ増し♪野菜のチャプチェ レシピ・作り方
作り方
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- 1
- にんじん、ピーマンは千切り、玉ねぎは幅3ミリ程の薄切り、えのきは石突きを切り落として2等分に切り、ほぐしておきます。
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- 2
- 鍋（フライパンでも可）にごま油を熱して、にんじん、玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら春雨、えのき、もやし、ピーマンを入れ、塩を振って炒めます。
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- 3
- そこへ●の調味料を入れて炒めます。炒めていると春雨が水分を吸って徐々に柔らかくなっていきます。
具材にも火が通ったら完成。
おいしくなるコツ
長い春雨はハサミで半分に切っておくと炒めやすいです。
きっかけ
チャプチェが食べたくなって。
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子供も食べれるように辛くないレシピで。