茶せんナスとはんぺんの揚げびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタに一周切り込みを入れて、余分なガクをとっておきます。おかっぱ頭みたいなかんじです。

2. 2

   ナスを縦にして、上下3センチほど残したまま1センチ間隔くらいで切り込みを入れていきます。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひいて火をつけ、ナスをくるくる回しながら揚げ焼きにします。ナスが油をまとったら、半分に切ったお魚はんぺんと●の調味料を入れ、フタをして煮ます。

4. 4

   ナスが柔らかく煮えたら火をとめます。ヘタの部分をトングなどで持ち上げ、くるっとねじりながらお皿に盛り付けます。はんぺんと煮汁も添えて、完成。