おもてなしに！フライパンで簡単ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を室温に戻し、塩胡椒をふる。（室温に1時間ほど置く。）

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをしき、牛肉を弱めの中火にかける。厚さ１cmにつき１分が目安。上下を返して同様に焼く。残りの面は約１分ずつ焼く。

3. 3

   2の肉をアルミホイルで二重に包み、さらにその上からふきんで包む。約１時間おき、余熱で火を通す。

4. 4

   ソースの作り方。フライパンに☆の材料を入れて中火にかける。混ぜながら１～２分煮て、約2/3量になるまで煮詰める。

5. 5

   牛肉を薄切りにして器に盛り、5のソースをかけて出来上がり。