コーティングフルーツの作り方(製菓・スポンジ用途) レシピ・作り方

作り方

1. 1 絶対必要な物
   パイナップル缶(シロップ５０ｍｌ・パイナップル2枚)
   粉ゼラチン1.5~2g
   ペクチン 5g
   
   あればキュウイフルーツ1個
2. 2 出来るだけ写真のみで作っていこうと思います。
   (分かりにくければ、つくレポ等でご連絡ください。説明を追加したいと思います。※これはホイップを使ったケーキには大切なレシピです。)
3. 3

   

4. 4 横2か所を切る。

   

5. 5 縦1か所切る。

   

6. 6 完熟を選び開く。

   

7. 7 芯を取る。

   

8. 8 キュウイの中身を削ぎ中身をパイナップルと鍋に入れる。

   

9. 9 パイナップル缶のシロップ５０ｍｌを用意する。

   

10. 10 粉ゼラチン１．５ｇを用意する。

    

11. 11 ペクチン５ｇを用意する。

    

12. 12 ９~１１を混ぜ合わせ鍋に入れる。

    

13. 13 火をかける。

    

14. 14 煮詰めていく。

    

15. 15 水分が写真１５くらいになったら火を止める。

    

16. 16 バットに写真１５を入れて冷ます。

    

17. 17 残りのパイナップルを容器に移す。

    

18. 18 ゼラチンとペクチンにチャックをする。

    

19. 19 冷えてテカリが出て来たら完成です。