ナス焼く時に油がはねない方法～肉味噌がけ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスを洗って切る
   今回は縦半分に切って格子状に切目をいれました
2. 2 ナスの水気をきる
   少し水滴がついていても大丈夫です

   

3. 3 サラダ油をフライパンにひく
   まだ火はつけない

   

4. 4 ナスを皮を下にして並べる(まだ火はついていません)
   油が皮目に付くように置いていく

   

5. 5 蓋をしてから弱火で火をつける
   そのまま5分焼く

   

6. 6 蓋を取ってナスを裏返し、また蓋をして5分焼く
7. 7 ナスの焼き具合をみる
   箸などで押さえてみて柔らかくなっていたら焼けています
   まだ固く焼き色が薄いようなら蓋をして更に1～2分焼く

   

8. 8 皿にのせて肉味噌をかける
   レシピID1640033024で簡単に肉味噌が出来ます。