さんまの骨まで柔らか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは頭を取り、内臓を取り、4等分に切る。

2. 2

   鍋に薄切りにしたしょうが、☆の調味料を入れて煮たて、さんまを入れる。

3. 3

   アクが出たら丁寧に取り、蓋をして、じっくり40〜50分程、中火弱の火加減で煮る。

4. 4

   仕上げに蓋を開けて、スプーンで煮汁をさんまにかけながら少し煮詰め、照りが出たら出来あがり！