個人的には、一番効率的な、作成手順。 初心者の場合、足が邪魔でイカの身を突き破ってしまう場合がある。その場合は、先に写真４を行なってから写真１を開始する。 足を持って引っ張り引き千切ってから内臓を取り除く方法もありますが内部が汚れます。
イカ飯が作成可能な部分までの手順。 ここからさらに切り方により、一夜干、又は乾物の処理が可能な手順。さらにその他、切り方により各種料理に使う事が可能になる。 イカの前処理。 気になる場合は、イカをよく洗うとよい。
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身として通常食べる部分を無駄なく処理する為の手順。