市松模様のアイスボックスクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 (白の生地）バターをボウルに入れて、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖を入れ、すり混ぜる。卵黄を入れ滑らかになるまで混ぜる
2. 2 (白の生地）ふるった薄力粉を入れて、さっくり混ぜ、ひとかたまりに纏める。
3. 3 (茶色の生地)バターをボウルに入れて、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖を入れ、すり混ぜる。卵黄を入れ滑らかになるまで混ぜる。
4. 4 薄力粉とココアを合わせてふるったものを入れて、さっくり混ぜ、ひとかたまりに纏める。
5. 5 (緑の生地）薄力粉を入れる手順まで、白、茶色の生地と同様に作り、抹茶パウダー、薄力粉を合わせてふるったものを入れてさっくり混ぜ、ひとかたまりに纏める。
6. 6 それぞれの生地を、1.5cmの厚みの20cm程の長さの固まりにして、ラップにくるみ冷蔵庫で１時間程冷やす。
7. 7 それぞれの生地を、1.5cm幅に切る。
   白い生地と緑の生地、白い生地と茶色の生地、茶色の生地と緑の生地をそれぞれ2本ずつ互い違いに合わせて、3種類の市松模様を作る。
8. 8 残った生地は、渦巻きにしたり、マーブルにしたり好きなように形作って下さい。
9. 9 成型した生地は、ラップにくるみ冷蔵庫で1〜2時間寝かせる。(急いでいる場合は冷凍庫で30分〜１時間でも可)
10. 10 寝かせた生地を冷蔵庫から出し、ラップを外して、1cmの厚みに切り、オーブンペーパーを敷いた天板に乗せていく。
11. 11 オーブンを180℃に熱して、天板二段分乗せたクッキーを約30分焼く。

    

12. 12 天板二段でも焼き切れないので、1回目焼きあがってから、新しくオーブンペーパーを敷き、クッキー生地を並べもう1度同じように焼く。

    

13. 13 しっかり冷ませば出来上がり！