えのきとネギたっぷり肉うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れ昆布を入れてしばらく置く。
   火をつけて、沸騰する寸前に昆布を取り出す。削り節を入れて、沸騰しないくらいの火で５分ほど煮出し、ざるで濾す。

2. 2

   濾した出汁を煮たて、牛肉を1枚ずつ剥がしながら入れる。えのきも半分の長さに切って入れる。

3. 3

   薄口醤油、みりん、塩で味付けし、うどんを入れて少し煮込む。

4. 4

   5cmくらいの長さに切ったねぎを入れて少し火を通して、出来上がり！