ちょっぴり和風の激うま！ビビンバ☆ レシピ・作り方

Name: ちょっぴり和風の激うま！ビビンバ☆
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豚肉細切れ 100g; しめじ 少々; ①にんにく醤油 大匙1; ①酒 小匙1; ①砂糖 小匙1; もやし 1/2袋; ②ごま油 大匙1; ②塩 小匙1/4; ②にんにくのすりおろし 少々; ほうれん草 1/2束; ③すりごま 大匙1; ③ごま油 大匙1; ③しょうゆ 小匙2; ③にんにくのすりおろし 少々; にんじん 1/2本; 大根 1/4本; ④塩 小匙1/2; ④砂糖 大匙1; ④酢 大匙3; 卵 ２個; ご飯 大茶碗２杯; のり 全形1枚; キムチ(お好みで) 少々; コチュジャン(お好みで) 少々

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約30分
300円前後

hikarin926

ビビンバだけど、大根とにんじんのなますのお酢味と、のりの風味でさっぱりちらし寿司風の味わいになりますよ。

材料（2人分）

豚肉細切れ: 100g

しめじ: 少々

①にんにく醤油: 大匙1

①酒: 小匙1

①砂糖: 小匙1

もやし: 1/2袋

②ごま油: 大匙1

②塩: 小匙1/4

②にんにくのすりおろし: 少々

ほうれん草: 1/2束

③すりごま: 大匙1

③ごま油: 大匙1

③しょうゆ: 小匙2

③にんにくのすりおろし: 少々

にんじん: 1/2本

大根: 1/4本

④塩: 小匙1/2

④砂糖: 大匙1

④酢: 大匙3

卵: ２個

ご飯: 大茶碗２杯

のり: 全形1枚

キムチ(お好みで): 少々

コチュジャン(お好みで): 少々

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作り方

1

フライパンを熱し、豚肉、しめじを炒める。①の調味料、にんにく醤油、酒、砂糖で味付けする。
2

卵はほぐして、塩少々(分量外)で味付けをし、フライパンで薄く焼き、細く切って、錦糸卵を作る。
3

もやしは600wの電子レンジで１分半チンして、熱いうちに、②の調味料、塩、ごま油、にんにくのすりおろしで和える。
4

ほうれん草は茹でて、しっかり汁気を絞り、③の調味料、しょうゆ、ごま油、にんにくのすりおろし、すりごまで和える。
5

にんじん、大根はは細めの千切りにし、塩をしてしばらく置いてから、汁気を絞り、④の調味料、酢と砂糖で味付けし、なますを作る。
6

ご飯を、深めのお皿に盛り、のりをちぎりもみのりにし、ご飯を覆う。
7

お肉、もやし、ほうれん草、にんじん大根のなます、錦糸卵を彩りよくご飯の上に盛り付ける。好みで、キムチ、コチュジャンを添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

レシピ1640018645の豆腐とワカメのスープと是非一緒に作って下さい。スープとご飯の相性とても良いです。

きっかけ

韓国のビビンバに、大根にんじんのなます、のりが加わって、さっぱりと食べれます。野菜がたくさん食べられるご飯ものを作りたくて、作ってみました。

公開日：2016/11/24

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このレシピを作ったユーザ

hikarin926 我が家では、買い物は宅配で済ませる事が多いので、基本あるもので代用したりするあり合わせレシピが多いです。主人は単身赴任中、お兄ちゃんはお弁当持ちで出かけて帰りは遅いので、家族みんなで晩ご飯のレシピ投稿はなかなか無く^^;でも家族の健康を考え、なるべく手作りで美味しい手料理をと日々考えています^_^