みょうがの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みょうがは軽く洗う
   余ったみょうがなので、これはちょっと色が悪いです

2. 2

   茎の部分を切る

3. 3

   半分に切る

4. 4

   鍋に★を入れて軽く沸騰させ、砂糖と塩が溶けたら火からおろし冷ます。

5. 5

   出来た甘酢はよく水気を切った容器へ入れておく。

6. 6

   水を沸騰させた鍋に塩を一つまみ入れ、みょうがをサッとお湯に通す（約20秒～30秒）ザルに上げて水気を切る。

7. 7

   キッチンペーパー等でしっかり押さえつけ、水分を取る。

8. 8

   5の甘酢に7のみょうがを入れて出来上がり。色も綺麗なピンク色になります。