野菜たっぷり☆カロリー控えめ 鮭マカロニグラタン レシピ・作り方
材料(4-6人分)
作り方
- 1 鍋にミルクと薄力粉をいれ、だまがなくなるまで良く混ぜます。ここに塩、こしょう、みじん切りのズッキーニとたまねぎ、すりおろしたにんにくを加え、弱火で加熱します。絶えずかき混ぜます。
-
2
別の鍋に塩(分量外)をいれた湯を沸騰させ、薄切りのニンジンとマカロニをゆでます。
この間に、小分けにしたブロッコリーをふたつき容器にいれ、電子レンジで3分加熱し、冷まします。 -
3
1のホワイトソースにとろみがついてきたら、鮭をほぐしいれます。
2,3分煮て、チーズ半量を加えて混ぜ、火を止めます。 - 4 大き目のグラタン皿に、マカロニとニンジン、ブロッコリーを敷き詰め、上から3のソースをたっぷりかけます。残りのチーズをトッピングします。
- 5 190度のオーブンで約30分(うっすらこげ色がつくまで)焼いて、できあがり。皿に取り分けてそうぞ。
きっかけ
カロリー控えめのグラタンをつくってみました。
おいしくなるコツ
1の段階で「だま」ができてしまったら、茶漉しなどでいったんこしていただくと、スムーズな液になります。
- レシピID:1640007605
- 公開日:2013/03/25
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