りんごとルバーブのクランブル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ルバーブは２センチ程度の長さにきります。

   

2. 2 りんごは皮をむいてスライスし、１と一緒に鍋にいれ、砂糖５０ｇと水約５０ccを加え、中火で煮始めます。

   

3. 3 ルバーブが煮崩れてきたら弱火にし、さらにりんごがやわらかくなるまで２０分程度煮込みます。

   

4. 4 ボウルにふるったベーキングパウダーと薄力粉、グレーターで削ったバター、残りの砂糖、シナモンを入れ、手のひらでこするように混ぜ、パン粉状にします。

   

5. 5 オーブン用の深皿にに上がった３をいれ、平らにします。

   

6. 6 上から４のクランブルを平らに広げてのせ、フォークなどで模様をつけます。レモンの皮のすり下ろしを散らします。

   

7. 7 余熱した１９０度のオーブンで約４０分、うっすらとこげ色がつくまで焼きます。

   

8. 8 皿にとりわけ、お好みでクリームを添えてどうぞ。