材料（3人分）
- 牛蒡
- １本
- 中力粉
- 200ｇ
- 水
- 400ｍｌ
- ダイショー塩コショー
- 小さじ2
- サラダ油
- 600ml
- マヨネーズ
- おおさじ3
作り方
-
- 1
- まず最初に中力粉が無い人は薄力粉でも良いし、薄力粉100ｇ強力粉100ｇを混ぜて中力粉にしてOKです。
サラダ油は600ｍｌですが小さめのお鍋を使っての量です。
-
- 2
- 牛蒡は皮を流水で金ダワシなどで取ります。
長さ8ｃｍ幅0,5ｍｍくらいのスティック状に全部切ります。
-
- 3
- ボールに中力粉、水、塩コショーを入れて泡だて器などでよく混ざるように混ぜる。
そこに切った牛蒡を入れ、よくからむように混ぜる。
-
- 4
- 揚げ物用鍋に油を入れて１８０度で表2～３分、裏２分位の時間で揚げる。
牛蒡が浮いてきたら揚がったサインです。菜箸で１本１本油に入れてね。揚がった時くっついていても箸で離してね
-
- 5
- キッチンペーパーを引いたお皿に上げて、小皿にマヨネーズを入れて出来上がり♪
１本ずつマヨネーズをつけて食べてね♪
おいしくなるコツ
牛蒡は１本１本離れているのが食感が良くて美味しいです。揚げたてが美味しいです。
きっかけ
牛蒡を頂いたので。
関連情報
- カテゴリ
-
ごぼう
- 料理名
-
おつまみに最高！牛蒡のフリッター