とりつくね　ネギ塩風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、レンコンは、みじん切りに（フードプロセッサーでもOK。)小ネギは、薄い輪切りにする。

2. 2

   ボウルに、①と、鶏胸ひき肉、卵の黄身、生姜のすりおろし、塩少々、コショウ、片栗粉、味の素を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。

3. 3

   ②をスプーン２本で、団子状に、形を作る。

4. 4

   フライパンを熱して、ごま油を入れ、③を中火で片面、２分くらいずつ、返しながら、ふたをして焼く。

5. 5

   ④の中まで火が通ったら、塩小さじ１を上から、まんべんなくふり、酒を入れて、ふたをし、強火にして、アルコール分を飛ばす。

6. 6

   ⑤の汁気がなくなってきたら、中火に戻して、返しながら、味をからませて、できあがり。。。

7. 7

   トッピングにネギの輪切りをのせて、レモンをかけたり、ユズコショウや焼き鶏の味噌などで食べてもウマいです。。。