醤油麹で☆生姜の香るカジキマグロの中華風つみれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カジキマグロの身は１口大に切り、塩麹に漬けて１晩冷蔵庫で寝かしておきます。

2. 2

   フードプロセッサーに、カジキマグロ、卵、醤油麹、片栗粉、水1/2カップを入れてなめらかになるまで混ぜます。

3. 3

   ２にみじん切りにした生姜を加えます。
   歯ごたえを残したいので、手で混ぜて下さいね。

4. 4

   鍋に２カップのお湯を沸かし、鶏ガラスープの素を入れます。
   スプーンで３の種をすくって、静かに落とし火が通るまで煮て下さい。

5. 5

   お皿に盛り、小口切りにしたネギとごま油をかけたら出来上がりです♪