一度に２日分の料理ができる！ ビーフの煮込み活用法 レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
ayanz
圧力鍋を使って、短時間で今夜の「牛肉とキャベツの和風煮込み」と明日の「ビーフカレー」を完成させます。味がしみた翌日のカレーは最高。毎日忙しい方におすすめです。
材料（３人×２回人分）
作り方
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1
牛肉はざく切りにし、軽く塩・こしょうしてサラダオイルでニンニクのスライスとともに焼き、焦げ目をつけます。肉を焼いた同じフライパンでくし切りにした玉ねぎを炒めます。
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2
１を圧力鍋に移し、ざく切りのキャベツとひたひたの水を加えて圧力をかけ、沸騰５分後に火を止めます。
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3
カレー用のニンジンとじゃがいもは、米をといで水加減した炊飯器にいれ、ご飯と一緒に炊きます。（別鍋でゆでてももちろんＯＫですが、ここでは手間を省略しました）
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4
圧力鍋からキャベツ・玉ねぎと牛肉半分を取り出し、別鍋で薄口醤油を加えてさっと煮ます。（こちらは牛肉とキャベツの和風煮込み）
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5
圧力鍋に残ったスープと牛肉を鍋に移し、コーンと炊き上がったじゃがいも、ニンジン、市販のカレールーを加えて煮ます。（こちらはビーフカレー）
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関連情報
- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- ビーフの煮込み料理２種
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