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豚ロースの味噌漬け焼き レシピ・作り方

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ayanz
ご飯にぴったりのおかずです。

材料（２人分）

豚ロース肉
２枚
味噌
大さじ２
砂糖
小さじ１
しょうが（すりおろし）
小さじ１
酒
大さじ１
玉ねぎ
１個
大根
１／６本
サラダオイル
少々
卵
２個
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作り方

  1. 1
    味噌・砂糖・しょうが・酒を混ぜ、豚肉にまぶして半日ほどおきます。
  2. 2
    フライパンにサラダオイルを熱し、１の肉を味噌タレのまま焼きます。２，３分したらスライスした大根と玉ねぎを加え、ふたをして蒸し焼きにします。
  3. 3
    仕上げに卵を割りおとし、君が半熟になったらできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

肉が焦げないように、野菜を一緒に入れて蒸し焼きにするのがポイントです。

きっかけ

とんかつ用のロース肉を、しょうが風味の味噌漬けにしてみました。

公開日：2011/12/25
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カテゴリ
その他の豚肉
料理名
豚ロースの味噌漬け焼き

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