かぶのきんぴらです。 レシピ・作り方
材料（2人分）
- かぶの皮 ３株分
- かぶの葉 ３株分
- 胡麻油 大さじ1と12
- 鷹の爪輪切り １つ分
- a 酒 大さじ1
- a 醤油 大さじ1
- a 砂糖 小さじ2
作り方
-
1
かぶの皮をむきます。かぶの葉は5ｃｍ位の切りましょう。キッチンペーパーで水気を取り、さらに表面の水気がなくなるまで乾かします。
-
2
aの調味料をよく混ぜ合わせておきましょう。鍋に胡麻油と鷹の爪を入れて強火で熱します。かぶの皮と葉を入れ、胡麻油を全体にからめるように炒めましょう。
- 3 強火のまま調味料を回しかけて味を馴染ませます。出てくる水分をとばしながら、あまりしんなりさせないように食感が残る程度で仕上げます。
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- カテゴリ
- かぶ
- 料理名
- きんぴら
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