HB使用。基本のフランスパン（食パンタイプ） レシピ・作り方
材料（１斤人分）
- 強力粉 230g
- 薄力粉 30g
- 塩 5g
- 冷蔵庫で冷やした水 180cc
- レモン汁 小さじ１
- ドライイースト 2g
作り方
-
1
使用するHBはパナソニックのものです。メーカーによってはこのレシピでは作れないかも知れません。
フランスパンコースがあれば大丈夫だと思います。 -
2
ドライイースト以外の材料をパンケースに入れます。夏でも冬でも冷水を使います。
- 3 ドライイーストをセットし、フランスパンコースでスタートします。
-
4
焼きあがったら樹脂製のターナー等をパンとパンケースの間に差し込んで剥がします。金属製だとケースが傷みますので。
普通の食パンよりもかなり取り出しにくいです。 -
5
ケーキクーラーの上で粗熱をとったら、ブレッドナイフで切り分けます。
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- カテゴリ
- 食パン
- 料理名
- フランスパン
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つくったよレポート（3件）
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パクモリくん2012/01/02 17:38
レモン入れたの始めて！目から鱗です〜どうも有難うございました。 -
evergreen72011/09/04 06:28
周りがサクサク～で、美味しかった！
レモン汁入れたのは初めてでした！ごちそうさまでした（＾＾） -
VEGEMAX2011/08/30 00:11
外カリ中ふわな、思い通りの美味しいフランスパンが出来ました！
冷水も、大事なポイントですね★
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