海老とピーマンのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は殻や背わたをとって洗い
   キッチンペーパーなどで水気をふき取り、醤油で下味を付けておく。
   (暑い時季は冷蔵庫に入れておく。)

2. 2

   鍋にサラダ油を入れ、食べやすく切った新玉ねぎとカレーパウダーを加え、中火で5分ほど炒め、水を加える。

3. 3

   2の鍋に人参の半量をすりおろしながら加え、残りは食べやすい大きさに切って加える。
   (人参は全部すりおろしても良いです。)

4. 4

   3が沸騰したら弱火にしてカレールーを加え、よく溶かし
   中火に直して、1の海老と食べやすく切ったピーマンも加え
   かき混ぜながら10分ほど煮込んで、ごはんにかけて出来上がり。