息子の誕生日ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 きれいなボール（水や汚れのないもの）やお皿を用意しておきます。メレンゲに良い効果あります。
2. 2 卵は室温に戻します。
3. 3 小麦粉と砂糖を軽量しておきます。小麦粉をふるっておきます。
4. 4 卵を卵黄と卵白に分けます。卵のからを半分に割るとうまくいきやすいです。
5. 5 卵白を大き目のボールに入れてハンドミキサーで混ぜます。その間砂糖の半分を２-３回に分けながら入れていきます。白くなって山（息子はおっぱいと言います）ができるくらいしっかり混ぜます。
6. 6 卵黄をハンドミキサーで混ぜます。残りの砂糖を２－３回に分けて入れながら、白っぽくなるまで混ぜます。この頃オーブンを予熱ありで設定します（１６０度、４０分；オーブンにより違います）。
7. 7 卵白のボールに６の卵黄を混ぜたものをいれてハンドミキサーで混ぜます。滑らかになるまで混ぜます。
8. 8 牛乳を７のボールに加えてゴムベラで少し混ぜます。
9. 9 小麦粉を少しずつ、切るようにゴムベラで混ぜる。混ぜすぎると膨らみません。少々粉が残って見えていても大丈夫です。
10. 10 最後にサラダオイルを入れて、２-３回なじませるくらい混ぜます。
11. 11 紙を敷いた型に入れて、オーブン下段で焼きます。１７０度、４０分。
12. 12 焼きあがったらすぐにオーブンから出して、室温になるまで濡れふきんをかけておきます。
13. 13 スポンジ生地が冷めたら、ホイップクリームをかけます。ヘラで滑らかにします。
14. 14 いちごを縦に４分割します。それをスポンジ生地の中央から花のように並べていきます。
15. 15 一番外（縁）をホイップで飾って完成です！