高野豆腐でふんわり☆鶏団子の甘酢あんかけ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鶏ひき肉（ムネ肉）
- １５０ｇ
- 高野豆腐
- １～2枚
- 卵
- １こ
- すりおろし生姜
- 大さじ１／2
- 塩・胡椒
- 少々
- 酒
- 大さじ１
- 青ネギ（みじん切り）
- 1本
- ★水
- １００ｍｌ
- ★人参
- １／5本
- ★酢
- ５０ｍｌ
- ★醤油
- ２０ml
- ★砂糖
- 大さじ２～３（お好みで）
- ★塩
- 少々
- ☆水溶き片栗粉
- 適量
作り方
-
- 1
- 高野豆腐をおろし金ですりおろします
-
- 2
- ボウルに鶏ひき肉・高野豆腐・卵・すりおろし生姜・酒・塩コショウ・青ネギ（1/2本分）を入れ混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
-
- 3
- ②をピンポン玉程度の大きさにし、沸騰したお湯に入れ茹でる。
-
- 4
- ★の材料を別の鍋で煮立たせ、人参に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 5
- 茹であがった鶏団子に、④の甘酢あんをかけ、青ネギ（1/2本分）を散らして完成！
おいしくなるコツ
・高野豆腐は、おろし金で簡単にすりおろせます＾＾
きっかけ
ムネ肉ミンチでヘルシーに、でも食べ応えのあるものが食べたい！そしてお財布にも優しい高野豆腐でかさ増し鶏団子を考えました＾＾
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