材料（2～3人分）
- 株なめこ
- 1/2株(正味90g)
- 木綿豆腐
- 150g
- 豚こま切れ肉
- 150g
- 塩(豚こま用)
- 少々
- ゴマ油(豚こま用)
- 小さじ1
- 水
- 600㏄
- ほんだし
- 小さじ1
- 〇味噌
- 大さじ3～
- 〇酒
- 大さじ2
- 〇豆板醤
- 小さじ1
- 〇三温糖
- 小さじ1
- 〇にんにく(チューブ)
- 5㎝分
- 小葱
- 2～3本
作り方
-
- 1
-
- 株なめこは石づきを取って小房に分ける。豚こまは大きいものがあれば食べやすい大きさに切り、塩・ゴマ油をまぶしておく。小葱は小口切り。ボウル等に〇印を入れて混ぜておく。
-
- 2
-
- 鍋に水・なめこ・豆腐を手で小さめのひと口大にちぎって加え、ほんだしも入れて火にかける。沸騰したら豚こまを入れて混ぜ、火が通ったらアクを取る。
-
- 3
-
- 合わせた〇印を入れて混ぜる。味をみて足りなければ味噌を足して調える。器に注いで小葱をちらす。
おいしくなるコツ
豆腐はお好みで絹でもOK。
豚肉はお好みでバラ肉でもOk。
きっかけ
美味しそうな株なめこを物産所で購入したので。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません