豆腐と茄子とズッキーニのツナ蒸し炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は手でひと口大にちぎって、耐熱皿にキッチンペーパー(レンジ対応)を敷いた上に並べる。レンジ600wで4分加熱(ラップ無し)し、ペーパーを取り換えて10～15分おいて水気を切る。

2. 2

   茄子はヘタを除いてひと口大の乱切り、ズッキーニはひと口大の乱切りにする。茄子とズッキーニを耐熱容器に入れてラップしてレンジ600wで3分加熱する(完全に火が入ってなくてOK)。

3. 3

   フライパンにツナ(油も)を入れ、〇印を加え混ぜる。２の茄子とズッキーニを加えて火にかけ、フツフツ音がしてきたら蓋をして中火弱～弱火で3分蒸し煮する。

4. 4

   １の豆腐を加え混ぜ、中火で汁気が無くなるまで炒める。