ニラとコーン入り豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は耐熱容器に入れてラップし、レンジ600wで5～6分加熱して解凍。水に浸して冷ましてひと口大にちぎり、ひとつずつ手でぎゅっと握って水分をしっかり絞る。包丁でみじん切りにする。

2. 2

   ささみは筋を除いて細かく切り、包丁でたたいてミンチ状にする。ニラは細かく刻む。コーンは解凍して水分をペーパー等でとる。○印を混ぜ合わせておく。

3. 3

   ボウルに豆腐・ささみ・ニラ・コーン・●印を入れて捏ねる。全体に馴染んだら2等分してハンバーグの形に成形する。フライパンにゴマ油を熱して並べ、蓋をして弱火で3～4分焼く。

4. 4

   焼き色がついたら裏返して蓋をして3～4分焼いて火を通す。余分な油があればペーパー等で拭いて合わせた○印を入れて中火にする。時々上下を返しながら〇印が少なくなるまで煮詰める。

5. 5

   たれの味をみてお好みの濃さになっていればOK。