サラダチキンメーカーで作るローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は余分な水分をペーパーでふき取る。塩とあらびきブラックペッパーを全体にまぶす。ジッパー付きの保存袋に入れ、封をして端っこにストローを差し込んで空気を吸い出して密閉状態にする。

2. 2

   サラダチキンメーカーに熱湯(98度以上)200㏄と水200㏄を入れ、１の袋を入れる。蓋を閉めてやわらかモードのスイッチを押す。2時間後にブザーがなったら袋のまま氷水に入れて急冷。

3. 3

   冷めたら袋から出して肉の表面の汁気をペーパーでふき取る。フライパンにオリーブ油を熱して強火で表面全体に焼き色をつける。スライスして盛り付け、お好みのソースやポン酢で食べる。

4. 4

   今回使用したサラダチキンメーカーです。
   チキンだけでなくローストビーフやローストポークにも応用できて楽しめます。