鮭の西京漬けと野菜の蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭の西京漬けは味噌をペーパー等でふき取る。余っている味噌は取っておく。キャベツはひと口大のざく切り。玉葱は5㎜幅にスライス。ピーマンはヘタと種を除いて5㎜幅の細切り。

2. 2

   フライパンに酒・豆板醤・にんにくを入れて混ぜ、キャベツ・玉葱・ピーマンを加えて混ぜる。鮭をのせて火にかけ、フツフツ音がしてきたら蓋をして中火弱～弱火で7～8分加熱。

3. 3

   鮭に火が通ったら鮭だけ器に盛りつける。野菜類に西京漬けの味噌を加えて煮詰め、味を調えて鮭に添える。

4. 4

   今回使った鮭の西京漬けです。