しっとり美味しい鶏胸肉南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は開いて一口大にそぎ切りにする。
   大きめのジップロックに＊を入れ冷蔵庫で1時間程漬け込む。

2. 2

   玉ねぎはスライサーで薄切りにし塩小さじIをかけしんなりさせ、ふきんで絞り水につけ固く絞っておく。
   にんじん、ピーマンは細く千切りにする。
   大きめのボールに☆をあわせておく。

3. 3

   ☆調味液ににんじん、ピーマンを入れ、500w2分レンチンし、砂糖を溶かす。
   粗熱がとれれば玉ねぎを入れ、全体をなじませる。
   南蛮液の出来上がり。
   好みで七味唐辛子もいれる。

4. 4

   ジップロックの袋に片栗粉を入れよく絡めておく。
   フライパンに油大さじ3を熱し両面こんがりするまで揚げ焼きにする。軽く油をきり調味液に入れていく。

5. 5

   時々上下を返ししっかり味を馴染ませる。30分以上漬け込めば出来上がりです。
   翌日食べても美味しいです。