豆腐ステーキ 茄子とベーコンの甘辛ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はレンジ対応のキッチンペーパーにのせてレンジ600wで3～4分加熱。キッチンペーパーを取り換えて重しをして20分おく。水気が切れたら厚みを半分にして食べやすい大きさに切る。

2. 2

   茄子は縦に4つ割りにしてそれぞれ1㎝幅に切る。オクラは塩少々(分量外)をこすりつけて産毛をとり、水で洗ってヘタを除いて7～8㎜幅の輪切り。ベーコンは1㎝幅に切る。

3. 3

   耐熱容器に茄子・オクラ・ベーコンを入れて麺つゆ・みりんをかけて混ぜる。ラップしてレンジ600wで2分加熱して一度取り出し、全体を混ぜてラップして再び2分加熱する。

4. 4

   フライパンにゴマ油を熱して豆腐を焼く。両面焼き色を付けたら器に盛りつけてる。３のソースをのせ、いり白ゴマをちらす。