豆腐とエリンギのオイスターソース煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギはひと口大の乱切り。白菜は葉と白い部分に分けて葉はひと口大にざく切り。白い部分はひと口大にそぎ切り。ハーフベーコンは1㎝幅の細切り。小ネギは小口切り。〇印を合わせておく。

2. 2

   フライパンに白菜・エリンギを入れ、豆腐をひと口大に手でちぎって並べる。ベーコンをちらして合わせた〇をまわしかける。蓋をして中火弱～弱火で5分蒸し煮し、軽く混ぜて蓋をして3分蒸し煮。

3. 3

   味をみて煮詰まりすぎていれば水を足し、薄ければもう少しに詰めて調整する。水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛りつけて小ネギをちらす。