いかの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いかはワタ、頭、背骨を抜いて洗い、胴体部分を食べやすく切る。
   (皮が気になる場合は手で剥がす)

2. 2

   イカの頭の部分は口を外し、眼を取り除き
   吸盤を指などで洗いながらこそげ落とす。

3. 3

   鍋に醤油、はちみつ、みりん、生姜、酒粕を入れて煮たせる。

4. 4

   いかを加えて落し蓋をし、3〜5分程弱火で煮る。

5. 5

   火からおろし食べる直前まで漬けておく。