豆腐は木綿を使いましたがお好みで絹でも。 チーズはとろけるスライスチーズを使いましたがシュレッドタイプでも。
ヒガシマルのカレーうどんスープはとろみもあって使い勝手がよいので、具材は違うけど豆腐のカレーチーズ焼きにするときによく使っているから。
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