茄子の鶏そぼろあん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは縦4つに切る。
   絹さやは筋を取る。
2. 2 フライパンに油を熱し茄子と絹さやを炒める。

   

3. 3 皿に取り出し、

   

4. 4 余分な油を拭き取り水を入れ、
5. 5 砂糖、醤油、みりんを入れ火にかける。

   

6. 6 鶏ひき肉を加えて火を通し、

   

7. 7 水溶き片栗粉を回し入れ弱火で煮てとろみをつける。

   

8. 8 ナスの上にかけ、絹さやを上にのせる。