材料（2人分）
- 豆腐
- 80g×2個
- 茄子
- 1本
- ズッキーニ
- 1/4本
- しめじ
- 1/4株
- 水溶き片栗粉
- 大匙2
- 水
- 1カップ
- 油
- 小匙1
- 麺つゆ
- 大匙2
- 砂糖
- 小匙1
作り方
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- 1
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- ズッキーニ、茄子は半月切り、しめじはほぐす。
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- 2
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- フライパンに油をしき茄子、ズッキーニ、しめじを炒める。
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- 3
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- 水を入れ煮立たせ、麺つゆ、砂糖を入れ2〜3分煮る。
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- 4
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- 火を止め、混ぜながら片栗粉を少量づつ加えていきとろみをつける。
-
- 5
-
- 皿にあんを移し豆腐を上にのせる。
おいしくなるコツ
おろし生姜、きざみねぎ、
焼き鳥缶をのせたりするとまた違う味わいが楽しめると思います。
きっかけ
余った野菜で作りました。
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