海老のフリッター レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは洗って背わたをとり塩、胡椒をふる。空豆は鞘から豆を取り出して茹で薄皮を取る。

2. 2

   卵白を泡立て、薄力粉と
   ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。

3. 3

   鍋に油を入れ熱する。
   エビに衣をつけ揚げる。
   やや弱火で表面が狐色になるまで(海老が白っぽくなるのが目安)揚げる。

4. 4

   空豆を海老の上に乗せる。

5. 5

   フライパンでMIXナッツを乾煎りし、海老の上に乗せ、軽く塩を振る。