トムヤム風味チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   中華鍋に大さじ2程度のサラダ油（分量外）を敷き、むきえびを炒め皿に取る。残った油でみじん切り玉ねぎ、１センチ角に切ったなすの順に炒めて皿に取る。

2. 2

   サラダ油を大さじ1ほど足して、卵を割り落としてココナッツパウダーを振りかけ、強火で混ぜながら炒める。

3. 3

   卵が半熟に固まり始めたらご飯を加え、強火でよく炒め合わせる。

4. 4

   手順1で取り分けた具材を中華鍋に戻し、ナンプラー、トムヤムペースト、クラブペーストを加え、炒め合わせる。

5. 5

   塩で味を整え、3センチ程度に切ったニラを加えて軽く炒め合わせたらできあがり。