塩だけでこんなに美味しい！台湾家庭のキャベツ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくのお尻を切り落とし、包丁を横にして、手の平で潰す。
   皮を取り除き、大きめに切る。

2. 2

   キャベツをザク切りにする。
   芯はスライスしたり、芯の真ん中から半分に切ったりすると、火が通りやすい。

3. 3

   フライパンに、油、干し海老、にんにくを入れ、中火で温める。

4. 4

   香りがしてきたら、キャベツを投入して全体に油がまわるまでサッと炒める。

5. 5

   水を入れて蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。

6. 6

   その間に、にんじんの皮を剥いて、千切りにする。

7. 7

   表面ににんじんを広げ、再び蓋をして、中火にする。

8. 8

   クタクタになったら、塩を入れ、水分を飛ばしながら炒めて完成。