塩だけでこんなに美味しい！台湾家庭のキャベツ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくのお尻を切り落とし、包丁を横にして、手の平で潰す。
   皮を取り除き、大きめに切る。

   

2. 2 キャベツをザク切りにする。
   芯はスライスしたり、芯の真ん中から半分に切ったりすると、火が通りやすい。

   

3. 3 フライパンに、油、干し海老、にんにくを入れ、中火で温める。

   

4. 4 香りがしてきたら、キャベツを投入して全体に油がまわるまでサッと炒める。

   

5. 5 水を入れて蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。

   

6. 6 その間に、にんじんの皮を剥いて、千切りにする。

   

7. 7 表面ににんじんを広げ、再び蓋をして、中火にする。

   

8. 8 クタクタになったら、塩を入れ、水分を飛ばしながら炒めて完成。