桜えびとにんにくが効いてる！台湾の白菜トロトロ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくのお尻を切り落とし、包丁を横にして、もう片方の手の平で押して潰す。
   皮を取り除いて、大きめに切る。

2. 2

   フライパンに、油、にんにく、干し海老を入れ、中火で香りが出てくるまで温める。

3. 3

   好きな大きさに切った白菜をフライパンに入れ、全体に油が回る程度に、ザッと炒める。

4. 4

   水を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

5. 5

   柔らかくなったら、塩を入れて混ぜ、★の水溶き片栗粉を、フライパンの中をよく混ぜながら、少しずつ加える。

6. 6

   全体を混ぜて、ゆるっとしたトロミがついたら、一煮立ちして完成。