つくりおきに☆ゆで鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水は鶏むね肉の重量の3倍くらい用意します。お肉200gで600mlが目安です。

2. 2

   小さめの鍋に水とちぎったネギ、酒、鶏むね肉を入れて火にかけます。沸騰したら2分ほどで火をとめ、蓋をして冷めるまで放置します。大きめのお肉の場合は長めに沸騰させます。

3. 3

   冷めたらお肉を取り出して、手で裂きます。手で裂けない皮部分は包丁で細く切ります。
   残ったゆで汁はスープに使います。
   冷蔵庫で保存して、2.3日で使い切ります。