牛すじとこんにゃくの煮込み丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に牛すじとヒタヒタになるぐらいの水を入れ火にかける。沸騰したら湯を捨て、牛すじを洗う。

2. 2

   鍋に牛すじ、ヒタヒタになるぐらいの水、長ねぎの青い部分、生姜、にんにくを入れ、1時間半ほど煮込む。下茹でした水を100cc取っておく。

3. 3

   こんにゃくは小さめの一口大に切り、2〜3分茹でてアク抜きをする。

4. 4

   鍋に＊と牛すじ、こんにゃくを加えて1時間煮込んだら完成。