高野豆腐と野菜の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに油を入れ、食べやすく切ったピーマン、かぼちゃ、人参、じゃがいもを素揚げにする。(小さめの乱切り)

2. 2

   高野豆腐はお湯で戻し、水分を絞って食べやすく切り(6又は8等分)、器に入れ片栗粉をまぶし軽く叩いておく。

3. 3

   揚げ油で火が通るまで揚げる。

4. 4

   揚げた野菜と高野豆腐をバットに入れる。

5. 5

   酢、醤油砂糖を合わせ上から満遍なくかけ、軽く混ぜ合わせしばらく漬けておく。

6. 6

   皿に盛り付けて出来上がり。