フライパン１つで！サバ南蛮漬け☆ レシピ・作り方

Name: フライパン１つで！ サバ南蛮漬け☆
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Ingredients: サバ半身(サバフィレでOK) 2枚; 塩 小さじ1/3; 小麦粉(片栗粉でもOK) 大さじ1; サラダ油 大さじ2; 玉ねぎ 小1個; 人参(あれば) 1/2本; ピーマン(あれば) 2個; 〇だし汁(顆粒出汁(小さじ1)でも) 100cc; 〇酢 大さじ4; 〇醤油 大さじ3; 〇砂糖 / みりん 各大さじ2; 〇おろし生姜 2かけ分

約30分
300円前後

こぶた...

暑い日に、鯖でサッパリとしたメイン料理♪
おつまみやお弁当にも(^_-)-☆

１晩寝かした方が味が染みますので、作り置きに★
冷蔵庫で３日日持ちします！

みんながつくった数 32 件

材料（3～4人分）

サバ半身(サバフィレでOK) 2枚
塩小さじ1/3
小麦粉(片栗粉でもOK) 大さじ1
サラダ油大さじ2
玉ねぎ小1個
人参(あれば) 1/2本
ピーマン(あれば) 2個
〇だし汁(顆粒出汁(小さじ1)でも) 100cc
〇酢大さじ4
〇醤油大さじ3
〇砂糖 / みりん各大さじ2
〇おろし生姜 2かけ分

作り方

1 サバは骨を取り除き、塩を全体に振り10分程放置。
塩がなじんで水分が出てきたらサッと洗い流しキッチンペーパーで水気をふき取る。
2 玉ねぎはスライス、人参とピーマンはは細切りに。

1.のサバを食べやすい大きさに切り、粉をまぶす。
3 フライパンに油を加え中火に掛け、サバが両面こんがりとするまで揚げ焼きする。

油を切ったら保存容器などに入れる。
4 フライパンをキッチンペーパーでふき取り、2.の野菜をサッと(1分程度)炒めたら保存容器(サバの上)へ。

フライパンに〇を入れ中火で1~2分煮立たせたら上から回し掛ける。
5 粗熱が取れたら冷蔵庫で半日～1日冷やし完成！

途中上下を返すと味が全体に染み込みます♪