常備菜に♪キノコマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石づきを取ってほぐします。エリンギは石づきを取って食べやすい大きさの薄切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
   ☆の調味料は混ぜ合わせておきます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじとエリンギを入れて、表面に軽く焼き色がつくように、ときどき上下を返しながら焼きます。こんがりして火が通ったらいったん取り出します。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを足して、にんにくを入れて香りがたったら玉ねぎも入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、②を戻し入れ、☆の調味料を入れて混ぜ合わせます。

4. 4

   盛り付けて、ドライパセリを散らします。