カレイのしょうが煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイはキッチンペーパーで水気をふいて、酒大さじ1をふってなぜませます。
   しょうがは細く千切りにします。

2. 2

   フライパンに☆を入れて、中火にかけて砂糖が溶けたら（煮立ってたくても大丈夫）、しょうがとカレイを入れます。煮立ったたら、スプーンで煮汁をカレイにかけます。

3. 3

   落としぶたをして弱火で15分ほど煮ます。ときどきスプーンで煮汁をカレイにかけます。

4. 4

   煮汁が半分くらいに減ったら火をとめて、時間があれは、フライパンの蓋をしてしばらくおくと、味がなじみます。お皿に盛り付けます。

5. 5

   こちらは赤カレイで作ったものです。カレイのほかにも、魚の煮付けならこの味付けで作ることが多いです。